décroissance

L'azote émis par l'agriculture aurait un impact conséquent pour la santé et l'environnement à l'échelle de l'Europe. Une étude publiée à l'occasion d'une conférence internationale à Edimbourg (Ecosse) fait état de conséquences dont le coût est estimé entre 70 et 320 milliards d'euros.

La première Évaluation européenne pour l'azote (ENA) est déconcertante. Selon l'étude, le coût de l'azote en matière d'impacts pour l'environnement et la santé humaine représente plus du double des bénéfices pour l'agriculture européenne.

Les engrais azotés sont effectivement une source majeure de risques pour l'environnement dans lesquels ils ont utilisés. Commercialisés au cours du XXe siècle, ils sont depuis ce temps très appréciés par les agriculteurs dont les rendements et la qualité des cultures se sont retrouvés améliorés sous l'action des produits. A cause de l'utilisation de ces engrais, la présence d'azote dans l'environnement a été multipliée par plus de trois au niveau européen. Cette pollution azotée, présente dans l'atmosphère sous la forme de particules, peut réduire l'espérance de vie humaine d'une durée de plusieurs mois dans des zones particulièrement touchées.

• Une consommation de viande beaucoup trop importante

Afin de mieux comprendre le phénomène et pouvoir y faire face, deux cent chercheurs de 21 pays différents proposent leur diagnostic sur la situation. Ils exposent également des gestes à adopter pour réduire les émissions d'azote et leur impact dans les écosystèmes. Parmi les recommandations, les scientifiques préconisent de diminuer la consommation de viande,  actuellement beaucoup trop importante. En effet, l'apport en protéine animale d'un régime alimentaire commun dépasse actuellement de 70% le taux recommandé par les experts de la nutrition. L'étude souligne que ce changement de comportement alimentaire pourrait réduire considérablement l'usage de produits azotés employés à 80% pour produire de la nourriture destinée aux animaux d'élevage.

Evolution de la consommation de viande

Consommation de viande en kg de carcasse (viande avec os) par Français et par an de 1800 à 2000. Source : Bernard Sauvant, INRA. L'explosion de la consommation de viande date de l'après-guerre, au moment de la diffusion des engrais et pesticides de synthèse, montrant d'une autre manière que consommation importante de viande et agriculture intensive sont couplées.

• L'étude recommande également un changement des pratiques agricoles. Mark Sutton, du Centre d'écologie d'Edimbourg, explique à l'AFP : "Près de la moitié de la population mondiale dépend des engrais azotés synthétiques utilisés pour la production alimentaire. Les solutions incluent une utilisation plus efficace des engrais minéraux et organiques (fumiers, lisiers, composts ...)".

Actuellement, plus de 10 millions d'Européens utilisent de l’eau dont le taux d'azote est bien au-dessus des seuils réglementaires. Consommée régulièrement, cette eau multiplie les risques de cancer. Au niveau de l'environnement, les forêts représentent un écosystème qui souffre extrêmement des dépôts d'azote. Les experts ont mesuré une baisse de plus de 10% de la biodiversité sur les deux tiers du continent.

• Vidéos

Surconsommation de viande et impacts : http://youtu.be/IODToShdEOQ

Ce montage a été réalisé dans le cadre d'une production collégiale sur l'analyse des impacts de la surconsommation de viande en Occident. Nous espérons que ce documentaire vous mènera à une réflexion sur les divers enjeux qui découlent d'une surconsommation de viande.

                                                                                                            (eutrophisation des eaux par les engrais azotés)

Sources:

http://www.manicore.com/index.html

fr.news.yahoo.com/68/.../tsc-engrais-azot-le-prix-payer-est-trs-c-04aaa9b.html

Photos:

jl.franchomme.free.fr

http://www.decodujardin.fr/index.php